Hva er Demeter-birøkt? Og hvorfor?

Demeter-birøkt handler om å møte bienes behov, ivareta deres naturlige adferd og samtidig kunne høste litt av overskuddet av honning. 

I Demeter-birøkt får biene bo i kuber som er laget av pustende naturmaterialer. De får lov til å utvikle svermetrang slik at de kan formere seg naturlig og de bestemmer selv hvilken dronning de vil ha. Vokstavlene bygger biene akkurat slik de vil ha dem og dronninga får selvfølgelig bevege seg i hele kuben. Biene skal også beholde honning gjennom vinteren. Kravet sier at minst 10 % av vinterforet skal være honning, men hos oss får de 50-100 % honning som vinterfor, og vi har sterke og fine bifolk om våren.

Vi blir ofte spurt om hvorfor det ikke var "nok" å være økologisk sertifisert gjennom Debio. I økologisk birøkt er det dessverre ingen regler som ivaretar biene. Det er regler som sørger for at honningen er fri for giftstoffer, men når det gjelder hvordan biene skal bo eller stelles, så finnes det ingen regler som ivaretar biene. I Norge er det også lov til å bruke bikuber laget av plast i økologisk birøkt.